广东的早茶，虽然有个茶，动词里虽然有饮字，在饮早茶的过程中，实际上不是喝茶，而是狂吃各式各样的广式茶点。我们饮早茶还有一种说法，也就是叹早茶，而“叹”在粤语里是享受的意思，同时，叹早茶又可以称为啖早茶。
"到广州如果咩有饮茶，就如同没有去过一般。"提到广东的饮食文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。每到周末，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，去酒楼“叹早茶”，所以叹早茶是周末一种非常愉快的消遣。与其说是吃早茶是为了填饱肚子，不如说它是一种岭南人的生活方式和愉快的消遣。
一日之计在于晨，早餐不光是一天初始的能量摄入，更是一种生活文化的体现。就拿什么都敢吃的广东人来说，再忙也得抽出早茶时光。泡上一壶茶，点两盘点心，美名曰“一盅两件”，既润喉充饥趣味横生，还能平添一份闲适的心情。
