要知道我们吃的火锅是不是清油火锅，让锅里的温度慢慢变冷，放置一段时间，看它是不是固化，如果固化那们我们食用的则不是清油火锅底料，而是牛油火锅底料，因为清油火锅底料是采用植物油制成的，因此是不会固化的。再来，清油火锅的味道不是很大，吃完之后身上不会全是火锅味，而且清油火锅的味道更清爽，不油腻。
炒制串串香底料时加入的豆瓣酱主要是用于调味，红辣椒主要是用于着色，这两者都要慢慢的炒制，使其味道与颜色充分的溶解在其中。在串串香底料当中添加冰糖可以使味道综合，没有那么辣。加入酒糟可以促进豆瓣和辣椒味道充分的溶解在其中。添加天然辛香料使味道充分的融合，并且可以制作出来的产品安全健康。但是在添加时一定要严格按照比例。
火锅底料哪个产品好?这是许多火锅老板一直在考虑的问题，这样来商店的顾客就可以享受到美味的食物了。火锅产品,很多火锅店老火锅都绞尽脑汁来选择 好的材料来提高整体形象的火锅餐馆。如果来店铺的顾客特别喜欢火锅调味料，他们会记得那美味的味道，下次他们会来店里点同样的老火锅配料，再次品尝那美味的食物。
