苦精俗名:地那铵苯甲酸盐;苯甲地钠铵、苯甲酸变性托宁、苯酸苄铵酰胺;
化学名:苄基二乙基[(2,6-二甲苯基氨基甲酰基)甲基]铵苯甲酸盐; 苯甲酸[2-[(2,6-二甲基苯基)氨基]-2-氧代乙基]-N,N-二乙基苄基铵
本品的LD50为584mg/千克体重,属中等毒性物质,由于使用浓度极低,在通常使用条件下是安全的。
效益:通常情况下本品的使用浓度极低，相对于每千克产品仅需几厘钱，不会增加产品成本，而能赋予产品安全性和功能性。
苦味剂,作为阻食剂添加于塑胶制品中,能有效小孩子误食和啃食,作为厌恶剂添加于有毒物品中(如甲醇,工业酒精和乙二醇)以防误食。
汽车用化学品中的应用。如:防冻液、刹车油、液压油、蓄电池补充液、汽车用乙醇汽油、挡风玻璃清洗剂、汽车上光剂等;
用于儿童玩具、装潢装饰用品、美术颜料等,可阻止儿童啃咬玩具,同时可防止宠物舔咬玩具而传染致病菌;苦精用于装璜装饰用品可防止宠物舔咬而损毁,还可用于装饰用松木消毒剂以防酶变;
这类鲜味剂中主要的是L一谷氨酸钠(MSG)，俗称味精。氨基酸类鲜味剂除谷氨酸钠以外，还有L一丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸及蛋氨酸等；天然L一口蘑氨酸及L一鹅膏覃氨酸的鲜度比谷氨酸钠的鲜度大5-10倍。各种氨基酸有其特的风味，如DL一丙氨酸增强腌制品风味，甘氨酸有虾及墨鱼味，蛋氨酸有海胆味。
