景观石是一种在园林设计和景观建设中常见的装饰材料，具有特的美感和实用性。它可以用于打造各种景观元素，如石桥、石雕、石凳、石灯塔等，从而为景观增添特的风貌和魅力。
景观石也可成为园林石、风景石、观赏石等等。在现代的主要用途还是以园林景观为主，假山一类的也是无可或缺的。风景石应用场景主要有小区广场和企业风景、公园广场和公园草坪等等。公园中的草坪小径，水池，凉亭，石桌等等。
公元三世纪到六世纪的魏晋南北朝时期，是园林艺术发展史上的转折期。造园由秦汉的圈地式开始向写意式的山水经营方向发展，逐渐注重造园的精神功能。造园设计开始化。在一些私园中开始有了单块美石的特置。而且此时自然风景已经被许多文人雅士所认识，并被他们组织到园林中，尤其在两晋之后，山水风景园林更为盛行。假山叠石在中国古典园林中的主导地位逐渐得到确立，并开始转向近景写实的风格。
秦、汉时期假山之风大为盛行，而且规模很大，这时的假山是远景式的土山和土、石结合之山。秦汉的上林苑，用太液池所挖的土堆成岛，象征东海神山，了人为造山的先例。这种“海上三神山”水中岛屿的造园艺术手法，几乎历代帝王宫苑无不采用，就连一些私家小园也纷纷效仿。东汉梁冀模仿伊洛二峡，在园中构土为山，从而开拓了从对神仙界的向往，转向对自然山水的模仿，标志着造园艺术以现实生活作为创作起点。
中国古典园林以自然写意山水园的特风格而著称于世。景观石常常运用于各种园林景观，园林中的“山”，即有真山亦有假山。承德的避暑山庄、苏州的天平山高义园，即为真山园林的代表。而绝大多数的古典园林中的山是假山；人工造山在中国传统造园中便自然占有十分的地位。假山石在园林造景中大规模的运用早可以追述到秦汉时期，之后景石在园林造景中的运用不断得到提升，堆山叠石的手法技艺和意识也得到升华。
景观石用途广泛，在景观设计中随处可见其身影，如天井，草坪小径，泳池周围，栏杆，别墅地基，凉亭，门廊及其他建筑都需要景观石来装饰美化。山石造景在我国造园史上有着很重要的地位，主要指以假山为代表的一种造景方式。在景观美化设计中，景观石的使用频率越来越高，景观石不仅美观实用,而且材料易得，几乎是无处不在。
