• 水溶性
不溶于水
物化性质：
• 密度
0.97
• 外观
白色或淡黄色蜡状固体
• 应用
乳化剂
• 皂化值
160 - 175
中文名称:单甘酯
英文名称:Monostearin
别名名称:二羟基丙基十八烷酸酯 单硬脂酸甘油酯 甘油单硬酯酸酯 甘油酰-1-单硬脂酸
英文别名:1-Monooctadecanoyl-rac-glycerol rac-Glycerol 1-stearate DL-α-Stearin Monostearin
分 子 式:C21H42O4
分 子 量:358.56
CAS号:123-94-4
MDL号:MFCD00036186
EINECS号:204-664-4
物化性质
性质描述:白色或淡黄色蜡状固体，无臭，无味。
相对密度:0.97。
熔点:56~58℃。
溶解性:溶于乙醇、苯、丙酮、矿物油、脂肪油等热的有机溶剂，不溶于水，但在强烈搅拌下可分散于热水中呈乳浊液。
HLB值:3.8。
产品应用
作W/O型乳化剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
.广泛用于化妆品行业，尤其在洗发香波、浴用剂中使用更为广泛。
质量指标
(GB 1986-89)
含量(饱和脂肪酸单甘酯)≥40%;碘值≤3;凝固点≥53℃;游离酸(以硬脂酸计)≤2.5%;砷(以As计)≤0.0001%;重金属(以Pb计)≤0.0005%;铁(以Fe计)≤0.002%。
LGB 15612-95(蒸馏单硬脂酸甘油酯)
含量(单硬脂酸甘油酯)≥90.0%;碘值≤4.0;凝固点60~70℃;游离酸(以硬脂酸计)≤2.5%;砷(以As计)≤0.0001%;重金属(以Pb计)≤0.0005%
单甘酯是什么添加剂
单甘酯，全名叫做“单脂肪酸甘油酯”，是一分子甘油和一分子脂肪酸酯化而成的，是一类重要的非离子型表面活性剂，具有良好的表面活性，常作为乳化剂应用于食品、化妆品、医药等领域。
