火锅店服务态度是评判每一个店铺好坏的标准之一，服务态度的好坏直接影响新开的顾客会不会成为回头客，回头客算是店铺内稳定的客流量了，有了稳定的客流量才能店铺的经营成功。待人温和，态度诚恳的服务员总会让顾客如沐春风，顾客的舒适成为了他们再次选择这家餐饮店的原因，吃饭不仅仅是为了填饱肚子，也是为了舒适快乐，好的服务态度正中顾客下怀，所以新开餐饮店经营成功主要看待人态度。
火锅店未来的发展必将形成一批规模大、实力强的串串香连锁企业。少加工环节，底料调味均匀，了串串香产品的稳定性和一致性。与此同时，菜系比较简单，易于复制，标准化程度较高，总部更容易监管门店，具有开展连锁经营的优势，所以加盟连锁仍然是串串香企业扩张品牌、积累资金的好方法。
餐饮人要考虑能否让餐饮品牌的运作。是否有餐饮品牌健全的财务管理系统，是否有餐饮品牌完善的人力资源管理系统，对餐饮品牌新产品的研发与创新能力是否健全，是否有完善的餐饮品牌物流配送的系统，总部公司对餐饮品牌整体运营管理与督导能力等等。餐饮品牌在当下移动互联网和人们的消费结构意识的升级，发生了的改变，随之改变的就是人们对餐饮品牌的消费观念的见解和行为。在餐饮品牌不断发展，不断竞争的当下，可以让健康环保主题定位成品牌战略。
