半胱胺是一种重要的氨基酸衍生物，可以作为食品添加剂、工业原料、农业化学品和饲料添加剂等多个领域的原料和中间体。以下是其在各个领域中的具体用途、用法和用量
食品添加剂:半胱胺可以作为增强剂、酸化剂、氧化剂、漂白剂、抗氧化剂和食品调味剂等多种用途。在蛋糕、饼干、面包等烘焙食品中，半胱胺可以作为面筋增强剂，增加面团的弹性和韧性，在肉制品、奶制品等食品中，半胱胺可以作为抗氧化剂和漂白剂，延长食品的保质期和美观度。一般用量为0.05%~0.2%。
工业原料:半胱胺可以作为染料、荧光剂、防腐剂、乳化剂和化妆品原料等多种用途。在染料和荧光剂制造中，半胱胺可以作为合成中间体，用量一般为10%~30%。在防腐剂和乳化剂制造中，半胱胺可以作为原料之一，用量一般为1%~5%。在化妆品中，半胱胺可以作为美白剂和抗氧化剂，用量一般为0.5%~2%。
农业化学品: 半胱胺可以作为肥料、杀菌剂、生长调节剂和膨松剂等多种用途。在肥料中，半胱胺可以作为氮源，促进作物生长，用量一般为0.5%~1%。在杀菌剂和生长调节剂中，半胱胺可以作为活性成分，用量一般为0.1%~0.5%。在膨松剂中，半胱胺可以作为发泡剂，用量一般为1%~5%。
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。
