田黄石大多为卵状，故用手抚摸时会有圆顺温润之感，一块好的田黄石还须经艺术加工，加工的手法有薄意、浮雕、圆雕和制成方章。田黄石日渐价格扶摇直上，易金三倍之说早已过时。拍卖市场上田黄石价格火爆，一方几十克重的田黄旧印动辄几万、十几万元，件头稍大的上品，可以卖到几十万、上百万元。 田黄，这一数来一直受文人雅士所喜好的收藏“旧宠”，除了田黄本身蕴含了高雅、品位等文化内涵外，还因为田黄石材。田黄属传统雕刻石材寿山石中的上品，出产于福建寿山乡一条名为寿山溪的西边古沙层中，已有数的开采历史。由于多年的开采，田黄石材已趋枯竭，石材价格猛涨。以前说“一两黄金一两田黄”，，一两田黄的价格早已比一两黄金高出好几倍。据广州市文物总店的介绍，1克品相普通的田黄石材要价已达3000元。
田黄的珍贵，不仅在于其性，更在于它承载的深厚历史文化底蕴。自明清以来，田黄便备受帝王权贵的青睐，成为御用印材的。相传，清乾隆皇帝拥有的田黄石 “三链章”，便是田黄史上的经典之作，现藏于故宫博物院，为无价国宝。这枚印章见证了朝代的更迭，溥仪在仓皇离宫时，都不忘将其缝在棉衣里带出，足见其珍贵非凡。
在田黄石的市场交易中，重量是一个重要的价格参考因素，通常情况下，重量越大，价格越高。这是因为大块的田黄石不仅更为稀有，而且在雕刻创作上具有更大的发挥空间，能够展现出更为复杂精美的工艺。比如，一块重量在 10 克以下的田黄石，即使品质优良，其价格相对来说也较为有限，可能每克在几千元到上万元不等；而当重量达到 50 克以上时，价格则会大幅攀升，品质的每克价格可能超过数万元甚至更高。一些重量超过百克的田黄石，更是在拍卖会上拍出了惊人的，成为收藏家们竞相追逐的对象。
市场供需关系的变化对田黄石的价格起着关键作用。由于田黄石的产地资源日益，加之其开采受到严格限制，使得市场上的田黄石供应愈发紧张。与此同时，随着人们对艺术品收藏的热情不断高涨，尤其是对田黄石特文化价值和艺术魅力的认可，对田黄石的需求却持续增加。这种供不应求的局面推动了田黄石价格的不断上扬。近年来，一些田黄石的价格涨幅明显，如在某些拍卖会上，田黄石的成交价格相比以往有了显著的提升，部分的价格甚至在短时间内实现了翻倍增长。
真品田黄石通常呈自然的卵石状，历经溪水冲刷打磨，外表光嫩圆滑，毫无棱角，还带有大小不规则的凹坑与沟槽。而假冒的田黄，要么浑圆过度、表面光滑，要么形态生硬，缺乏自然灵动之感。石皮也是关键鉴别点，多数田黄石外表裹着黄色、黑色或白色皮层，有薄有厚，或全裹，或稀疏挂皮。天然石皮质地细滑，色泽柔和，颜色分布不均，过渡自然；仿制品的石皮则干涩粗糙，皮色鲜艳、均匀，显得十分突兀。从颜色上看，田黄石不论何种色相，都以黄色为基调，或偏白、偏红、偏黑，且色彩过渡自然，由表皮向里层逐渐转淡，甚至泛白，在太阳光下，大块田黄的这种色彩变化尤为明显；假田黄颜色往往单一、呆板，缺少层次变化。
上手触摸，田黄石温润细腻，油脂感强，仿佛婴儿肌肤般嫩滑。其质地多为微透明或半透明，的田黄冻石更是晶莹剔透，如凝脂冻玉。真品手感沉重，有一定的分量感，这源于其致密的结构；同时，刚上手时会有微微凉感，片刻后与体温趋于一致。而假冒品质地粗糙干涩，手感硬而不润，要么过于轻盈，要么凉感异常，久久不散，与真品的触感大相径庭。
