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甲壳素通常为白色或淡黄色的固体粉末,不溶于水、稀酸、稀碱和一般有机溶剂,但在浓酸中可部分溶解并发生水解。其物理性质稳定,耐热性和耐光性良好。工业:在工业领域,甲壳素可用于水处理,作为吸附剂去除水中的重金属离子和有机污染物。此外,其衍生物壳聚糖还可用作环保材料的基材,如可降解塑料、生物膜等。使用时应根据水质或工艺需求确定合适用量。它是一种天然存在的、、可生物降解的线性多糖,具有特的物理化学性质和生物活性。甲壳素经过脱乙酰化处理后可得到壳聚糖,后者在溶解性和生物活性方面有所提升。
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