古文明大多有城市蓄水池来保存饮用水。希腊人和罗马人用输水管道把水输送到城市各处的同时，也利用重力让水喷流出来。所以早的喷泉实际上是提供免费的饮用(以及生活用)水，这一功能直到现在仍旧存留于欧美的许多喷泉上。
中世纪时公共输水系统几乎不复存在，欧洲的公共喷泉大多废弃，只在文艺作品或者私人花园中出现。喷泉也从此时象征着生命之源、纯真、智慧，以及伊甸园。
文艺复兴时期，欧洲开始重建作为公共建筑的喷泉，主要作为雕塑和装饰品。目前罗马街头那一大批优美的喷泉主要是十五到十八世纪兴建的。
工业革命早期，扩展的大城市也曾修建喷泉以供新增人口取水。后来自来水系统渐渐成熟，喷泉的供水作用就弱化了。
现代修建喷泉主要是在公共场所提供装饰，偶尔也可以给地面降温。
喷泉，不只是加压喷水而已，而是从艺术造型出发，通过精心设计和精密加工的喷嘴，使喷射出来的水，形成各种造型，给人以一种艺术享受。我们常见的喷泉有雪松、花篮、牵牛花、蒲公英、孔雀开屏、仙人舞及半球、涌泉、雾体、水柱等。以恒压的方式，用上述基本造型为主体的喷泉称为普通喷泉。
石雕喷泉雕塑的造型多种多样，大致可分为普通喷泉和欧式喷泉两种：普通喷泉一般盆体多雕刻成为莲花瓣、荷叶等造型，朴素大方。欧式喷泉的样式较为多变，一般在盆体的滴水口处都雕刻有狮子头，顶部还有柱体的四周雕刻有各样西洋人物，以及其他动物等等。这两种风格造型的喷泉雕塑可以根据场景的需要来选择。
石雕水钵喷泉是石头与喷泉水相结合，在水钵内部放置抽水泵将水从底部抽出来再通过人工设置的喷泉口或者是出口，将水向上喷出，从而形成花状的水柱，使水赋予灵魂，因此被叫做喷泉。
在公园摆放石雕喷泉的作用还有增添生活情趣。喷泉是一种水景，潺潺流水令人赏心悦目，同时在这恬静的环境下，人们的身心更加的舒缓，让人们在公园中更加的享受环境，使人们的生活更加的有乐趣。
水中含有着大量的水分子，能够净化空气，而石雕喷泉作为一种水景，在公园中摆放起到了净化周围环境的作用。流水喷泉中多的就是水，其中含有着大量的负离子，起到了净化公园环境的作用，使公园的环境更加的清新，从而使人们在公园中更加的放松，更加的有精神。
