我们知道，食物的美味与否，在于温度的掌握，特别是一些烘焙食物，更应该注意火候，因为温度是影响烘焙的关键因素，有时对烤箱温度的掌握直接决定了烘焙制作的成败。所以，怎么掌控火候这是很多朋友们都会问到的问题，在我看来使用一款烤箱温度计还是很有必要的。因为每个烤箱的温度都不一样，而且烤箱本身的温控仪表也并没有那么，有的偏高有的偏低。这就是为什么我们明明按照方子来，却总是烤焦或烤不熟的原因所在了。有了烤箱温度计，在掌握温度方面就可以更加准确和直观 。
高温烤箱在正常工作时，一般很容易造成热量的损失，比如通过烤箱外部表面散失的热量，加热物料及输送物料移动部分所需的热量，加热所需的热量，加热补充新鲜空气所需的热量，物料出及门缝散失的热量，对以上各部分热量进行相加。
高温烤箱应安放在室内干净的水平处,要保持干燥,做好防潮和防湿,并要防止腐蚀.烤箱设备放置处要有一定的空间,四面离墙体要有一定距离,建议要有2M以上。使用前要检查电压，较小的烤箱设备所需电压为220V,较大的烤箱设备所需电压为380V(三相四线),根据烤箱设备耗电功率安装足够容量的电源闸刀。并且选用合适的电源导线。还应做好接地线工作。
工业烤箱的共同特点及性能有哪些?随着烤箱行业蓬勃发展，各种工业烤箱进入市场，有工业电烤箱、高温烤箱、无尘烤箱等，对于这些烤箱来说都有一些共同的特点及性能，具体表现在哪些方面呢? 1、工业烤箱大部分热风在箱内循环，热，节约能源。 2、工业烤箱整机噪音小、运转平稳。温度自控，安装维修方便。 3、适用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备。 4、工业烤箱适合测定物品水分、烘干物品、干燥热处理及其它加热之用。 5、数显式温度调节仪进行温度控制、控温灵敏、操作简便、性能可靠，数字直接显示出工作温度，直观易读。 6、工作室温度可在室温至300℃之间任意恒温;能自动切断电源，保护设备和产品。 7、工业烤箱是实验室和规模生产不可缺少的设备。 8、利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。
工业烤箱的注意事项： 1、工业烤箱适用于工业烘烤，切勿用于未之其他用途。 2、电烤箱上不得放置任何物品,切勿盖着或遮挡电烤箱的通风口。 3、依次打开电源开关、运风开关，电机运转方向应逆时钟，如不一样，应及时换电源相。 4、接线电源为AV380V,50HZ,三相五线制：电线中三根红色为火线，蓝色为零线，条纹黄为地线。 5、非技术人员，请勿更改其温控器、计时器参数。
说起工业烤箱，大家都比较清楚它是用来干燥工业设备的。但说起工业烤箱的几个重要部件，可能大家就比较陌生了。 工业烤箱的几个部件及功能： 1、上膜：数码显示自动恒温控制，装有漏电保护器； 将水披覆转印膜剪好后平放于上膜设备的水表面，薄膜吸水后和水形成平行的存放状态，自由地漂浮于水面上，由于水的表面张力，油墨层也会均匀地平铺于水面上。 2、水洗：排给水方便，水可循环使用，水洗压力及密度调试合理，成品率提高； 水洗设备可以完成产品表面余薄膜的清洗：水洗设备主要有水池和输送带装置构成，输送带装置完成产品的输送，水池则用于产品的清洗
