绞股蓝提取物皂甙80%98%保健品/日化用，凉茶饮料原料水溶甜绞股蓝皂甙15%
【名称】绞股蓝提取物
【英文名】Herba Gynostemmatis Pentaphylli extract
【别名】七叶胆
【来源】为葫芦科植物[b]绞股蓝[/b]Gynostemma pentaphyllum （Thunb.）Mak.的[b]全草[/b]。秋季采收，晒干。
【原形态】多年生攀援草本。茎细长，节上有毛或无毛，卷须常2裂或不分裂。叶鸟足状，常有5～7小叶组成，小叶片长椭圆状披针形至卵形，有小叶柄，中间小叶片长3～9cm，宽1.5～3cm，边缘有锯齿，背面或沿两面叶脉有短刚毛或近无毛。圆锥花序；花小，直径约3mm；花萼裂片三角形，长约0.5mm；花冠裂片披针形，长约2mm。果球形，成熟时黑色。花期7～8月，果期9～10月。
【生境分布】生于山间阴湿处。产于安徽、浙江、江西、福建、广东、贵州。现各地多有栽培。
【化学成分】含绞股蓝皂甙（aypenoside）1～52，其中3、4、8、12分别与人参皂甙（Rb1、Rb3、Rb、Rf2结构相同，另含有黄酮、糖类。
据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，其中80%是多不饱和脂肪酸 ，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。小麦胚芽含有丰富的多种维生素，维生素B1的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍；维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量，高达34.9mg/100g，营养学家称它是天然维生素E的仓库，增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对心血管疾病具有很好的治疗功能。小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为因子，它对抑制癌症有显著的效果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、之功能。小麦胚芽是一种极为珍贵的天然食品营养资源，它对人体健康的神奇作用，已越来越得到世人关注与青睐。
小麦胚芽油不皂化物含量较高，约2%~6%，其中大部分为甾醇，占60%~80%，并以谷甾醇为主，约占甾醇总量的60%~70%。其次为菜油甾醇，占20%~30%。小麦胚芽油所含甾醇几乎无胆固醇。虽然玉米胚芽油和大豆油也含类似甾醇，但小麦胚芽油含量比其它植物油毛油高得多。
