该酒店负责人表示，使用燃料植物油和无醇燃料油不仅可以更好地保护环境，还可以降低酒店的运营成本。虽然这种新型燃料的价格相对较高，但在长期使用中可以体现成本节约。
与传统的食用油相比，新能源植物油有许多优点。，它是从植物中提取的，不含任何动物成分，完全符合素食者的需求。其次，新能源植物油富含维生素和营养，能为人体提供更均衡的营养。重要的是，新能源植物油不会产生有害物质，对环境的污染相对较少。
除了大锅炉和吊汤灶，鸿泰莱还提供各种传统川菜和新创意菜肴，每道菜都有自己的特色和美味。无酒精食堂的菜单上还有一些特殊的素食菜肴，可以满足不同人群的需求。
