搪瓷钢材金相组织直接影响着搪瓷的性能。一般搪瓷用钢的金相组织要求晶粒大小均匀，成颗粒状，无板条和晶带。金相组织尽量为铁素体结构，晶粒度为7～8级，珠光体含量应越少越好，即使存在少量的珠光体，珠光体应均匀地分布在铁素体晶粒周围。由于珠光体为铁素体和渗碳体的机械混合物，当温度较高时，渗碳体分解出游离碳。珠光体含量越高，搪烧时分解出的游离碳也越多，给搪瓷造成的危害也越大。
抗鳞爆性能
一般热轧钢板的抗鳞爆性会比冷轧板的差，选用热轧板的时候，要选用抗鳞爆性能好的，还要做好抗鳞爆的辅助预案，比如预处理采用喷砂、少用酸洗等。 焊接性能 与普通钢板相比，搪瓷钢焊接后的组织更均匀细小，性能更好。
密着性能
热轧板经过酸洗或抛丸处理，这样处理过后的热轧板表面粗糙度大，密着性能好。
抗针孔缺陷
脱碳钢：含碳量极低，因此针孔缺陷概率很小，一般用于一次搪工艺，比如制作搪瓷家电面板、搪瓷换热元件等；
高强钢：含碳量较高，产生针孔缺陷概率较高，因此需要对它的成分和显微组织加以规范。
