酿造的基酒按照七个轮次、三种酒体（醇甜、窖底、酱香）、不同年份进行分类，用陶瓷酒坛封坛自然陈酿。在荣和的地窖里，酒体经时间酝酿，愈加醇厚饱满。新酒从入库到盘勾，至少要陈酿5年以上。技艺高超的勾调师再用贮存时间更长的老酒，将上百种酒体勾调出酱香特的荣和酒。
端午时节，荣和制曲。荣和酒曲含几十种名贵的中草药，制曲温度高达62℃，需经二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，产生大量的微生物，使荣和酒带有特而丰富的香味物质和香味前驱物质，长期适量品饮有益于身体健康！
荣和酒是以时间换“空间”的珍品，随着时间的推移，酒体不断陈化，酒质越发醇香，香气更为柔和、、不刺激，细细感受多种复杂香气紧密缠绕。荣和酒是会说话的收藏品，滴滴都是液体黄金，越陈越香，越陈越有价值。
荣和烧坊现在现在主营“荣和经典”、“荣和“、“荣烧坊”系列酱酒。荣和烧坊酒的特点：观：荣和经典酒晶亮透明，无悬浮物，无沉淀，微呈黄色。闻：酱香，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，令人陶醉。饮：入口柔绵而醇厚，满口生香，丰满醇厚，香味细腻、柔顺、不刺喉。
“茅酒”其对地域环境、自然条件、生产原料、酿造工艺、窖藏时间、勾调技艺等有着更为严苛的要求，王立夫醉心茅酒酿制，潜心钻研古法工艺和酱酒勾调，将祖辈传承的“12987”古法酿制工艺加以改进和调整，使得酿制的茅酒别具风味，加之老酒与新酒的勾调，茅酒陈年老熟、酱蕴众香、醇厚圆润、韵味丰富，饮后酒力先下沉至脐部，继而温和舒展全身，酒气从四肢肌肤散发，进而快速挥发，因而饮后不口干、不上头。
无数孜孜不倦重复的细节，都是源自于王茅的严谨工艺，也是茅酒服务于品质消费者的基本功，酒体醇厚，幽雅细腻，空杯留香，饮后不上头，不辣喉，说明经过多年耕耘的茅之赋品牌在品质层面已经非常符合国际化标准及口感审美。
