田黄究竟从何而得名？简而言之，在稻田里发现的黄色彩石。田黄石之所以的另一个原因是因为在地球上，只有福建寿山村一条小溪两旁数里狭长的水田底下砂层才有。且经过数来的连续掘采，寿山村的水田已被翻掘了无数次，田黄已不可常见。古时即有“一两田黄三两金”之说，而今已该是“两”对“斤”了，故田黄的价格涨势迅猛。
其黄色之浓淡各有千秋，人们按其色相之差别，又划分三个等次十种类别：
1、标准田黄的色泽，属上品
(1)色浓而微泛橙红，接近桔皮红，但红的成分略少，称“橘皮黄”。
(2)黄中带赤，色明快的，曰“黄金黄”。
(3)黄而带赭，如将熟或熟透的枇杷色，叫“枇杷黄”。
2、中品
(4)黄色再淡的有“桂花黄”，虽属黄色但略带粉白色调。
(5)比桂花黄清淡、质灵腻、细嫩、而又比白田稍黄的称“鸡油黄”。
(6)黄而微褐如熟栗的，称“熟栗黄”。
3、下品
(7)稍淡于熟栗黄，质滞而黝的为“肥皂黄”。
(8)色黯褐而质如鹿目的称“糖粿黄”。
(9)黄色淡如蜂蜡，质比鸡油黄滞结些的称“密蜡黄”。
(10)介于桂花黄和肥皂黄之间的，称为“蕃薯黄”。
这四类田较为干燥粗杂，几乎不通灵，也多无萝卜纹，俗称“杂田”。
雕刻“度”
“格”与“皮”是田黄石的重要特征，也是辨别真伪的依据之一，所以在加工时要注意适当保留。但是格纹过多、石皮过厚，毕竟会影响田黄石的品质，因此雕刻高手都巧妙地狩其加以利用，既保留它的特色，又可化弊为利。
溪管石形成
“溪管石”是指散落寿山溪中的田坑石，因为主要出自中吸溪管屋附近而得名。这种田坑石人蕴水中，石质倍加莹澈。
溪蛋石形成
“溪蛋石”是指散落月洋溪的芙蓉或半山矿石碎块，由于溪水的冲荡，使石块是印蛋形，外表泛淡黄薄色层，而石质则仍保留月洋矿区的特征，与“溪管石”有明显差异。
田黄的比重2。6克/cm3,摩尔硬度为2.5—2.9度。与人指甲硬度差不多。若田黄加热上腊后，石质会变硬些。
田黄肌理应有萝卜纹，在灯光透视下可见。《印石辩》石巢先生提出了田黄石萝卜纹六种表现形式，是石巢先生的又一贡献。
（1）象萝卜皮内层的纹理，网状而且长眼，由密渐疏。
（2）像粽粒状，如糯米粽子蒸熟后，米粒似化未化形状，有时也成条纹状。
（3）网眼较圆，又断续分散分布。
（4）如东瓜内心纹，或明或暗不规则分布。
（5）如水波纹状。
（6）基本上不见萝卜纹，仅有少数网状纹，是上品者。
防伪
田黄素有“易金三倍”之说，因其难觅，价值高昂，所以早在清朝就有商贾以连江黄假冒田黄石。如今科学技术的发展，也给造假分子提供了可乘之机，石市上一些不法分子常常利用田黄石与某些石种有相似之处的特点，或以次充好，或制假乱真，因此田黄石收藏者加以防备。有关部门在研究田黄的内部成份组成中，用某种科学的方法，改变一些石材的分子结构，使其色泽与内部结构接近于田黄石，但终究不能温润其质、丝纹其体，由此可见田黄石的天生丽质并非人工所能牵强达到。
常见的制假现象
一种是利用色泽接近田黄石、肌理似有萝卜纹的石材，把它整成卵石状，并用硬器点凿或置于硬砂中翻滚，然后沾上土或着色，再加蒸煮，使其颜色外形与无皮的田黄石相似。这种假田黄乍看之下，酷似真品，但仔细观察，其外表凿痕密布，终不自然。只要透过外表悉察肌理，便知其为伪物。
第二种是假造石皮。或用颜料涂染，或用胶水调石粉涂抹其表，或泡药水高压加温，再经磨制，就像紧裹着石皮的田黄石。然而，这种假石皮松而脆，颗粒粗大，浑浊不透，干结如疤，难以受刀。辨认时，一经摸或加油，不久，其图文均不见。雕刻时也只能刻制组线条景物，而不能精雕细刻。
第三种是改变别的石种色泽，使它类似田黄石，又“巧妙”地使表层肌质变换成田黄石的“裹皮”，伪造成乌鸦皮田黄石，但其皮层浅薄如纸，这种假品，因皮色过于透明，皮质也过于细柔，所以易于识别。
