工业：氧化淀粉在纸张、纺织、造纸、印染等工业领域也有广泛的应用。例如，在纺织品加工中，氧化淀粉可以作为浆料的增稠剂和黏合剂，提高织物的质量和强度；在造纸工业中，氧化淀粉可以作为纸浆的增稠剂和防水剂，提高纸张的质量和耐水性。
工业增稠剂起源于20世纪，1953年，Coodrich公司将种完全由人工合成的增稠剂——聚丙烯酸类增稠剂引入市场。20世纪60年代，国外开始将聚丙烯酸钠应用于食品方面。目前，W/O型聚丙烯酸胶乳作为水相增稠剂已经广泛应用到纺织印花浆、染整和工业涂料等领域。
能够作为增稠剂的物质很多，常使用的增稠剂约有40余种。 [2] 现行国标《GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》收录的增稠剂有55种，其分类有以下多种方式。
