在干酪、冰淇淋、肉类制品及水产肉糜制品中，酪蛋白可以作为增稠剂和稳定剂使用。此外，它还可以用于强化面包和饼干中的蛋白质，或在蛋黄酱中作为稳定剂。
化工：在化工领域，酪蛋白可能用于制造塑料、人造纤维等。例如，酪蛋白的模压塑料可以用于制作服装纽扣等物品。
性状：酪蛋白是一种大型、坚硬、致密的凝乳，对酸敏感，pH较低时会沉淀。其外观通常呈白色至淡黄色颗粒、粉末或片状，无臭无味或有轻微香气和滋味。
用法用量：具体的用量取决于食品的种类和加工需求。在冰淇淋、干酪等乳制品中，酪蛋白的添加量通常在0.3%至0.7%之间
用途：酪蛋白在工业和化工领域的应用相对较少，但仍有潜力。例如，它可以作为某些化学反应的催化剂或中间体，也可以用于制造涂料、油漆等产品的基料。
用途：在纺织行业中，酪蛋白可能用于改善纤维的性能或作为某种特殊工艺的助剂。然而，目前关于酪蛋白在纺织行业应用的报道较少。
