河南特色小吃培训

　　河南特色小吃培训成都杨记蜀味餐饮培训小吃黄金玉米窝头的做法

　　黄金玉米窝头的制作材料：

　　黄玉米粉500克，嫩酵面团100克，水发枸杞子20克。

　　黄金玉米窝头的介绍：

　　黄金玉米窝头是选用精加工的黄色玉米粉制作的，为泰山碧霞祠等道观人士的饮食，传入市肆后，经精加工后上了筵席餐桌，成为精美的小吃食品。

　　黄金玉米窝头的特色：

　　色泽鲜艳，具有滋补养生的作用；制作精细，适宜做酒席小点。成品软松香甜耐人寻味。

　　教您黄金玉米窝头怎么做，如何做黄金玉米窝头

　　1.将黄玉米粉用特细铜罗过筛，把较细的粉和嫩酵面团调成糊状发酵，待发酵至六成时，加入另一部较粗的玉米粉揉成面团。

　　2.面团稍饧后分成30个面剂，逐个做成小窝头，并在每个小窝头上按入2-3个枸杞子。

　　3.把制做好的小窝头整齐地排入笼内，用沸水锅蒸制2O分钟，成熟即可。

河南小吃技术培训 成都杨记蜀味餐饮培训小吃泰山野菜窝头的做法

　　泰山野菜窝头的制作材料：

　　精制黄玉米粉500克，荠菜250克，精盐5克。

　　泰山野菜窝头的介绍：

　　野菜窝头是平民为裹腹而创制的食品，后成为泰山寺庙的佛家子弟和道家之友的日常制作食用，借用泰山上生长着的多品种野菜，制作出诸如荠菜窝头、黄精叶窝头、榆钱窝头、白蒿窝头、窝头等等，特别是荠菜和玉米面粉制作的小窝头，更具风味特色！

　　泰山野菜窝头的特色：

　　黄绿相间，诱人食欲，软松咸香。

　　教您泰山野菜窝头怎么做，如何做泰山野菜窝头

　　1.将荠菜择去黄叶及根蒂，洗去泥沙后控去水，顶刀切成细末。

　　2.黄玉米粉加适量的水和精盐搅拌均匀，加入荠菜末调匀，做成4O个小窝头，排入蒸笼内待蒸。

　　3.蒸笼上沸水锅，用大气蒸15分钟即可。

　　泰山野菜窝头的制作要领：

　　1.玉米粉加水要适量，不能过多而使窝头形状较差；

　　2.野菜洗净后去净水分，以成品的用水量适中；

　　3.荠菜在拌入后要及时地制作成型并要蒸制成熟，野菜的色感，使野菜窝头的黄绿分明的特点得以保持。

　　河南小吃培训成都杨记蜀味餐饮培训小吃冰糖莲子汤的做法

　　冰糖莲子汤的制作材料：

　　西湖莲子500克，冰糖500克，金丝蜜枣10粒，糖桂花5克，玫瑰花瓣20瓣。

　　冰糖莲子汤的特色：

　　质地酥糯，汤清澈见底，香甜可口，生津益肺。

　　教您冰糖莲子汤怎么做，如何做冰糖莲子汤

　　将蜜枣洗净，入笼蒸15分钟。干莲子放入大碗内，加入沸水1000克，浸泡15分钟左右，逐粒去皮、心洗净，装入大汤碗内，加水1500克，上笼用旺火蒸约30分钟，蒸酥为止，加入冰糖，再蒸5分钟左右，使冰糖完全溶化，分装入10只小碗内，每碗放上蜜枣1粒，撒上糖桂花少许、再把玫瑰花瓣捏碎，均匀地撒在上面。 河南正规小吃培训 河南小吃培训多少钱 成都杨记蜀味餐饮培训