【产品名称】：结晶果糖
【EINECS号】：200-333-3
【分子式】：C6H12O6
【分子量】：180.16
【熔点】：119-122℃ (dec.)
【水溶性】：3750 g/L (20℃)
蜜饯(果脯)、果酱:因为渗透压高,所以果糖加工蜜饯时渗透快,生产时间可
缩短,与蔗糖混合使用,成品色泽鲜艳。用于蜜饯、果酱上,防腐性好,有利于
保存。
医药、保健食品:用果糖为病弱孕婴加工保健食品;病是儿童常见牙病, .
用果糖加工儿童食品或直接作儿童甜味剂,对儿童的牙齿健康有好处。近些
年来,许多国家用来制造低能量食品、*食品、病弱者食品等营养食品和疗
效食品:颗粒状的果糖可用于制造冲剂和咀嚼片,如维生素复合咀嚼片。此外,
果糖亦可以用于营养滴注。
