广式红豆糕,是一款普通却又常驻的广式早餐,许多早餐店都能看到它的身影。口感清甜软糯,又带有一点韧性,马蹄粉的清香和红豆的甜味的融合在一起,简单的食材就能造就不同的美味。
早上没胃口或者想吃点清淡的,选广式红豆糕就没错了~此外,广式红豆糕适合放凉使用,冰冰凉凉的口感,带着清甜的美味,适合夏天了~吃不完放进冰箱,也一番滋味。可以增强机体力。
做马蹄糕,不管是加马蹄的,还是加红豆,加红糖的,只要是只加了水混合马蹄粉的就一定要做生熟粉浆,否则马蹄粉水太稀,挂不住糊,蒸好后会粉水分离,导致下层成块,上层全是水,没法食用哦。
早茶是广东当地的一种特色饮食风俗,早茶文化有着悠久的历史,可以追溯的清朝的咸丰年间。广东人品茶大都是分为一天早、中、晚三次,但是早茶是讲究,饮早茶的风气也盛,因为饮早茶的时候喝茶佐点,所以当地又称饮早茶为吃早茶。
在广东,人们有喝早茶的习惯,早茶主要由广式点心和茶水构成。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外,还有的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨,随着近年来外来文化的交流与融合,广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。
早茶里的“茶”都是什么茶呢?以健康的角度来考虑,红茶是比较理想的,因为它具有暖胃和减腻的作用。除此之外,早茶里常用的茶有乌龙茶、铁观音、菊花茶和普洱等,有些人喜欢把普洱茶和菊花茶混合,达到清热去火的作用。