甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的非营养性甜味剂。其甜度约为蔗糖的30~40倍，但热量极低，因此在食品工业中常被用作低热量甜味剂。
用法用量：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）的规定，甜蜜素在不同食品中的使用量有严格限制。
应用：甜蜜素广泛应用于饮料、糖果、调味品、酸奶、冰淇淋等各类食品中，以增加其甜度应用：甜蜜素广泛应用于饮料、糖果、调味品、酸奶、冰淇淋等各类食品中，以增加其甜度。
在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰激凌、饮料等食品中，其大使用量为0.65g/kg；在蜜饯中的大使用量为1.0g/kg；在陈皮、话梅、话李、杨梅干等食品中的大使用量为8.0g/kg。
用法用量：使用农用甜蜜素时应根据作物类型和生长阶段来确定剂量。例如，在蔬菜类作物中，可在播种前浸种20分钟，或在整个生长期内每2周喷洒一次；
用途：甜蜜素在食品工业中广泛应用，包括冷冻饮品（如冰淇淋、雪糕等）、水果罐头、果酱、蜜饯、腌渍蔬菜、熟制豆类、坚果与籽类、米面食品、糕点、饼干、餐桌甜味料以及饮料类等。
