中文名称：纽甜
中文别名：纽甜素，乐甜
其他名称：N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯；N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲
CNS 号：19.019
INS 号：961
分子量：378.46
性状：白色结晶粉末
水份：含约百分之4.5的结晶水
熔点：80.9-83.4℃
比旋光度：-39.8°。
溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能满足正常的生产需要。
甜度：约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！
名称：纽甜
型号：食品甜味剂
包装：10公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）
性状：白色粉末
CAS：37220-17-0
用途：甜味剂，稳定剂
纽甜的性状：纽甜为白色结晶粉末 ，约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上约百分之4.5的结晶水，熔点为80.9-83.4℃。纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能满足正常的生产需要。
纽甜在淀粉类食品中应用
在淀粉类食品中添加纽甜，延长食品保质期；在鸡蛋、鱼类等蛋白质丰富的食品中添加则可不蛋白质变性，保持食品良好口感。
纽甜在牙膏、化妆品中应用
用纽甜作牙膏和漱口液的增甜剂，能保持产品的凉爽特性。纽甜同样可用于口红、唇膏及洗浴润肤等化妆品。
