双室真空机是一款对产品进行抽真空后充惰性气体包装的设备。而这种包装方式使得经过它包装的产品具有防氧化、霉变、腐败和防潮的性能。设备的真空度由时间电位器设定开关调节，而变压器加热晓以大义的高低也可以使设备的封口温度分为五档调节，因此，操作人员可以事先预编入包装物所需的技术参数，工作时只需按下真空室盖，就可由程序自动完成真空抽气、真空封口等真空包装的全过程。
和风干、脱水等技术相比，冻干食品大的特点就是保留了产品的色、香、味、形及原生态食物的营养成分。目前冻干技术已在食品行业得到了广泛应用，如冻干蔬菜、冻干水果、冻干饺子等等，冻干产品种类不断增加，并在快餐行业中得到了消费者认可。[2]
适合干燥加工各类食品、农产品、林副特产、中药材、保健滋补品、化妆品、生物农药、生物化肥、某些对水份含量要求高的化工产品等。
