葡萄糖依制造工艺的不同可分为：一水葡萄糖和无水葡萄糖。
一水葡萄糖：以淀粉或淀粉质为原料，经液化、糖化所得的葡萄糖液，再经过精制、浓缩、冷却结晶制得的含有一个洁净水的产品
无水葡萄糖：以淀粉或淀粉质为原料，经液化、糖化所得的葡萄糖液，再经过精制、浓缩、蒸发结晶制得的产品。
一水葡萄糖，外观上看起来是一种白色的颗粒状的粉末，在各种产业都有着不同的效果和作用。在我们所熟悉的食品行业还有饮料的行业，这种物质主要是被人们用来作为一种甜味料来投入到我们食用的饮料还有食品中。另外，在皮鞋业，这种药物也是很好的效果，被用来当做还原剂来使用。在大家受关注的药物企业，主要可以用来制作出来肠内营养液或者是通过一定的浓度的配制，配制出来静脉注射液。一水结晶葡萄糖分为食品级葡萄糖和医药葡萄糖，食品级葡萄糖主要用于食品加工业及蔬菜保鲜行业。一水葡萄糖经过加氢可制造山梨醇，医药级一水葡萄糖主要做为口服医药的原（辅）料。
结晶完全
1、随着温度不断下降，糖浆不断达到过饱和，使葡萄糖分子在结晶体上析出，应保持结晶及放料过程处于不断地过饱和---饱和---过饱和状态，使晶体生长、结晶完全。要防止长时间处于饱和装态中，以致晶体不能继续生长，而被搅拌破碎。
2、葡萄糖的结晶过程为放热过程，一水a-葡萄糖从溶解状态变为固态析出，结晶时放热量为20.94J/mol。为了保持一定的过饱和度，结晶过程应保持不断地降温，此热量可有结晶机和夹套和搅拌蛇形管中通入的冷却水带走，以避免糖膏温度升高，降低过饱和度而影响结晶速度。溶液中的葡萄糖在满足结晶的条件下应析出完全，达到平衡。经取样检查，待收率达到规定值时，可以放料
工业葡萄糖对生活饮用水及各种工业用水净化处理有着明显的效果。生活饮用水，工业用水，生活用水，生活污水和工业污水处理等。
仔细观察沉降过程中的整沉性、速度、间隙水、絮态等方面。
污水处理调试期间投加工业葡萄糖是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性。污水处理中作为污泥营养源，比尿素来得快，若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低
1、具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高；
2、与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加；
3、阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有的螯合作用；
4、作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用；
5、工业葡萄糖粉在污水处理中作为污泥营养源，比尿素来得快。
