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β-丙氨酸为无色晶体,易溶于水,微溶于乙醇,但不溶于乙醚和丙酮。其熔点约为200℃,密度约为1.437 g/cm³。化工: β-丙氨酸在化工领域的应用可能涉及多种化学反应,但其具体用量和用途需要根据具体的化工工艺和产品来确定。它可以用于调味料、肉制品、调味酱、汤料、饮料、罐头等食品中。具体的添加量会根据食品种类和风味需求进行调整,但通常用量在0.05%至1%之间。
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