壳寡糖具有水溶性较好、功能作用大、生物活性高等特点，是甲壳素、壳聚糖产品的升级产品。它保留了壳聚糖的一些优良特性，同时克服了壳聚糖不溶于水的缺点，具有更高的生物利用度。
用法用量：将壳寡糖直接添加到动物饲料中，或制成壳寡糖衍生物后添加。具体用量需根据动物的种类、体重和饲料配方等因素进行调整，一般在0.1%到2%之间。
壳寡糖在食品领域具有多种应用潜力。由于其良好的水溶性和稳定性，壳寡糖可以用作食品添加剂，改善食品的结构和口感，同时提高食品的保水性能。此外，壳寡糖还具有柔和的甜味，可用于调节食品的甜度。
在工业领域，壳寡糖因其特的理化性质而被广泛应用于多个方面。例如，壳寡糖具有良好的成膜性，可用于制作可降解的包装材料，以减少对环境的污染。
在化工领域，壳寡糖可用于制备高分子材料、涂料和粘合剂等。其良好的生物相容性和可降解性使得壳寡糖在绿色化工领域具有广阔的应用前景。
用法用量
由于壳寡糖在不同行业的应用场景和具体需求各异，因此其用法用量也会有所不同。在实际应用中，应根据具体产品的使用说明和行业标准来确定壳寡糖的用法用量。同时，也需要注意壳寡糖的储存条件和稳定性，以确保其在使用过程中保持良好的性能。
