味道是根本。市井火锅味道是能否留住消费者、是否能吸引消费者的关键因素，同时也直接关系着上座率、盈利等。宗巷市井火锅选用老师傅配方，味道特别，产品特色，辨识度高。市井火锅连锁费不能代表一切。不同的市井火锅品牌费用肯定不一样，一些不太了解行情的朋友喜欢用费用高低判断市井火锅品牌的好坏。
火锅被称之为‘国民美食’，似乎每个人都对火锅有种特殊的情怀，尽管这些火锅的种类不同的，但从来不影响人们对它的热爱。说到对于火锅的喜爱，这里面自然是少不了川渝麻辣火锅的。那么你对它了解多少呢？在大多数普通消费者看来，成都的火锅和重庆的火锅是没有区别的，都是以麻辣为主，但其实并不是这样。
的底料。串串香底料原材料主要是糍粑辣椒、花椒、各种香料以及牛油或者清油。原材料是否，直接影响着成品串串香底料。串串香底料结合火锅底料，保留了火锅的麻、辣、鲜、香，从而更能味道持续性强（持续煮长达2小时）、回味浓韵。选材，从原材料直供地采购，降低串串香底料定制成本！
对整个行业要有所了解。对整个底料生产行业要有基本的了解，比如常用的原材料、生产流程、平均价格水平等等，这样才能更的判断自己所考察的串串香底料定制厂家到底是属于哪一个分类。不能嫌麻烦，要实地去考察。互联网的时代，通过网络去寻找串串香底料定制厂家方便很多，同时也存在着一些弊端。这和互联网的特性有关系。查到的资料信息可做参考，一定要实地考察去了解情况。
市面上的大多数鱼火锅底料都是由的鱼火锅底料加工厂家生产而成，不论是超市零售的还是鱼火锅店的使用的底料，当然，也有部分火锅店是自己手工炒料的。从鱼火锅底料加工生产厂家处采购，相对来说节约了成本，更让经营者省心不少，直接购买底料，使用简单方便。不必担心自己在炒料过程中出现问题而找不到解决办法，也不用承担炒料失败、不合格底料的损失。
鱼火锅底料本身品质，采购鱼火锅底料，底料品质是为重要的，的底料可以带来更好的味道。采购者可以通过底料原材料的产地，现场试味等方式来考察底料的质量。品质不仅仅是味道的好与坏，其安全问题也是格外要注意的，比如厂家对食品添加剂的使用是否符合规范、底料成品包装技术、配送等等。
