火锅店服务员要掌握一定的推销技巧，在介绍新品的时候，可以从新品的特色，以及食材、健康等角度出发，用亮点来吸引顾客，如果新品刚好在做折扣活动，一定别忘记将优惠政策及时传达给顾客，这样一来，顾客自然而然就会愿意主动买单了。
麻辣烫店生意不好，小修小补是很难解决问题的，要从根本上解决，因为投资者一开始的方向可能就是错误的，所以麻辣烫店铺很容易出现亏损的情况。因此想要改变麻辣烫店的现状，创业者就需要调整计划重新定位。如果麻辣烫店一开始的装修以及产品既没有创意又没有特色，怎么能够吸引到消费者呢？所以创业者一定要忍痛，推翻重来，重新调查市场需求，了解消费者们的喜好，作出一个整体的调整方案，对麻辣烫店的产品和装修进行调整。
产品是留住客户的钥匙。一家餐饮店，要想得到顾客的认可，产品就是能否长久经营的。产品的制作，门店要根据环境、消费者、市场去调整，任何一个品牌都没有其固定的菜品，每一种菜品口味都是结合当地消费者饮食习惯，然后进行口味升级。
