毒性和刺激性都非常小，尚未发现受害者。大鼠静脉注射和腹腔注射LD50：7000~8000mg/kg，经口LD50：2800mg/kg。但也有报道，当添加在食品和饮料中一次服用量过高时有引起致命的假寐和肾脏障碍的危险。
先将原料在釜式反应器内进行反应，二氯丙烷达到一定转化率后，再打料至一活塞流反应器中继续反应，后水解成丙二醇。实例：将606kg 二氯丙烷加进2立方米反应釜中，再加入800kg乙酸钠、556kg1,2-丙二醇、10kg乙酸和1kg水，搅拌升温至180℃，4h后冷至120℃，抽出物料，经预热器升温至180℃，以500L/h的速度通过一长400m、内径25mm、容积230L的活塞流式反应器，在第2个搅拌釜中收集产物，冷至室温，分析产物为：44kg二氯丙烷、334kg丙二醇、32kg乙酸钠、44kg乙酸、234kg1,2-二乙酰氧基丙烷、693kg丙二醇单乙酸酯、45kg1-氯丙烯、547kgNaCl和1kg水。
1,2-丙二醇是不饱和聚酯、环氧树脂、聚氨酯树脂、增塑剂、表面活性剂的重要原料，这方面的用量约占丙二醇总消费量的45%左右，这种不饱和聚酯大量用于表面涂料和增强塑料。1,2-丙二醇的粘性和吸湿性好，在食品、医药和化妆品工业中广泛用作吸湿剂、抗冻剂、润滑剂和溶剂。在食品工业中，1,2-丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂；1,2-丙二醇是调味品和色素的优良溶剂。由于毒性低，在食品工业中用作香料、食用色素的溶剂。1,,2-丙二醇在医药工业中常用作制造各类软膏、油膏的溶剂、软化剂和赋形剂等，在医药工业中用作调合剂、防腐剂、软膏、维生素、青霉素等的溶剂。由于丙二醇与各类香料具有较好互溶性，因而也用作化妆品的溶剂和软化剂等等。1,2-丙二醇还用作烟草增湿剂、防霉剂，食品加工设备润滑油和食品标记油墨的溶剂。1,2-丙二醇的水溶液是有效的抗冻剂。也用作烟草润湿剂、防霉剂、水果催熟防腐剂、防冻液和热载体等。 [2]
安全操作的措施：忌吸入或接触本品。只可在空气流通之处使用。搬运或使用后用水清洗。
安全存储的条件：本品虽不会自燃，但属可燃物。长期存放不变质，但开口则吸潮。贮存和运输容器宜选用镀锌铁桶、铝材或不锈钢制造的。按一般低毒化学品规定贮运。切避免接触水及潮湿环境。储罐保持清洁、干燥、无锈。存储于有围堤、空气流通，以及不受日晒、不接近明火和其它热源的地方。大型储存罐（容量为100 m3或以上）建议使用氮封。保持容器密闭。保持干燥。
如何选择含有丙二醇的产品？
如果你的皮肤比较敏感，或者你对丙二醇有所顾虑，那么在选择含有丙二醇的产品时，你需要注意以下几点：
1. 选择含有适量丙二醇的产品：一般来说，含有5%以下丙二醇的化妆品是安全的。
2. 选择信誉良好的品牌：信誉良好的品牌通常会严格控制产品中丙二醇的含量，避免过量使用。
3. 注意产品的使用方法：即使是含有适量丙二醇的产品，如果使用不当，也可能会引起皮肤问题。因此，你需要按照产品说明书的指示正确使用产品。
丙二醇是一种常见的化妆品成分，虽然它有一定的刺激性，但是只要我们正确使用，就可以避免皮肤问题。如果你对丙二醇有所顾虑，那么你可以选择不含丙二醇的化妆品，或者选择含有适量丙二醇的产品。不过无论使用什么产品，都要注意正确的使用方法，保护好我们的皮肤！
