蔬菜配送从配送客户分类来说，主要分为食材蔬菜配送，企事业单位食堂、酒店餐厅食材配送，垂直行业食材配送，生鲜超市蔬菜配送。 单位蔬菜配送蔬菜有：广东介兰、广东菜心、广东豆苗、广东丝瓜、西洋菜、西生菜、迷迭香、罗勒叶、紫、黄圆椒、青节瓜等上海本地及全国各地的百余个品种。 单位蔬菜配送可以事先预定，这种预定是一种责任预定，如果不是通过这个系统的预定，很可能会得不到物有所值的物品。通过这个预定的数量确定农户应提供的农产品数量，这样可以有效解决蔬菜的保鲜期问题，减少农产品浪费，减少农户损失。
粮食运输，如哈铁瑞威，粮食联营协作，与常州希望粮食购销公司、黑龙江建三江中谷集团联营，共同出资成立“黑龙江中谷—常州希望湾城粮油批发中心”，哈铁瑞威解决了物流运转能力，也增加了自身运输收入；6条粮食物流通道：东北地区粮食流出通道、黄淮海地区小麦流出通道、长江中下游稻谷流出通道；华东沿海地区流入通道、华南沿海地区流入通道、京津地区流入通道，每年跨省粮运输达6000-7000万吨；由于粮食收购地分散,运力紧张,收购高峰季节粮食运不出去的现象极为普遍。
粮油配送公司在收集汇总各类信息的基础上，对订货信息及供应商信息进行梳理分析，及时作出相应决策。特别是要准确把握客户的产品需求，详细了解供货商的信誉品质，做到货物质量过硬。
粮油配送绝不仅仅是“二传手”。在收到货物后，还要进行卸货、检验、开具票据等工作，验收入库等环节更是。在配装前，对于保质期较长的蔬菜，一般可以在备货后安插储存工序，比如说放在保鲜仓库。如果有需要，还可进行加工分拣，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、去老叶等。
接到货物订单后，要立即吃透客户产品需求。在此基础上，与供货商联系准确及时采购货物。如果订购要求把握不准，导致与客户需求有出入，不仅造成公司信誉度受损，而且需要承担自身成本及客户损失，导致严重后果。
粮油蔬菜生鲜配送环节中，粮油生鲜虽然保存简单，但是生鲜粮油都有适宜的保存温度，配送商都要做好温度调节。 生鲜配送商就需要对粮油生鲜定期进行检查，坚持先出的原则，对于保存期限长的粮油，要单存放，防止过期变质。每种粮油都分类存放，便于查找和周转。 总之，粮油蔬菜生鲜配送环节中，每个方面都要有全面的了解。优化配送环节的几个关键点，会对配送效率的提高很有帮助。生鲜行业到底还是服务行业，为客户提供好的配送服务，获得客户的支持，就能取得不错的收益。
