化学名称:左旋-2,6-二氨基己酸盐酸盐.
分子式:C6H14O2N2.HCL
相对分质量:182.65
性状:白色或近白色自由流动的结晶性粉末。无臭或稍有特异臭,无异味。
将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率,从而大大强化食品的营养,起到、、减少、的作用,用于罐头中有除臭保鲜的作用。
. 用于医药工业。赖氨酸可用于配制复合氨基酸输液,它比水解蛋白输液效果好,副作用少。赖氨酸可与各种维生素、葡萄糖制成营养补剂,口服后易被胃肠吸收。
特性与用途：白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。
赖氨酸为必需氨基酸，无法在体内合成，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍、发育不全、体重下降、、血中蛋白减少等。D-型赖氨酸无生理效果。
化学名称：L-赖氨酸;左旋-2 ,6 －二氨基己酸单盐酸盐
分子式 ： C6H14N2O2. HCL
分子量 : 182.65
化学文摘登记号 : [657-27-2]
