西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士全国牛只的50%、奥地利占63%，现已分布到很多国家，成为分布广，数量多的乳、肉、役兼用品种之一。
西门塔尔牛毛色为红白花或紫红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外方弯曲，头端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达！
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西门塔尔牛养殖在线四川消息：2017年以来，广元市苍溪县龙王镇将肉牛养殖作为脱贫攻坚和群众致富增收的主导产业来抓，引导贫困群众联建共养，依靠丰富的植被资源和成熟的养殖技术，大力推广“小群体、大规模”的模式，突破性发展肉牛养殖产业，积极推进了全镇西门塔尔肉牛养殖规范化建设、规模化发展。
目前，龙王镇已经建成标准化圈舍11000平米，培育养殖大户32户，肉牛存栏2200头，每年出栏肉牛1600头，销售收入2600万元，箭口、九龙、三房、永胜等九龙山连片肉牛产业示范带初具规模，龙王镇正向着“肉牛养殖强镇”迈进。
