南极磷虾油富含磷脂、DHA/EPA、虾青素等成分，1粒500mg的磷虾油软（由100只南极磷虾萃取）可抵12-30粒鱼油，它的作用和鱼油、虾青素相对大于多倍。
磷脂是一类含有磷酸的脂类，机体中主要含有两大类磷脂，由甘油构成的磷脂成为甘油磷脂；由鞘氨醇构成的磷脂成为鞘磷脂。磷脂是含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质。而就由70%左右蛋白质和30%左右的磷脂构成。它是有软磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂等组成。这些磷脂分别对人体的各部位和各起着相应的功能。
磷脂的主要作用是血管清道夫、增智、活化等，与鱼油的大区别在于鱼油中的营养物质大多以甘油三酯的形式存在，而磷虾油富含受到虾青素保护的、营养价值的生命基础物质—磷脂。即便是当今世界的鱼油，也无法具备的特性。每一粒南极磷虾油富含高达50%海洋动物源磷脂，了营养全面与易于吸收。
磷虾是人们今天已经发现的含蛋白质高的生物，蛋白质含量达百分之五十以上，而且还含有极为丰富的人体组织所必需的和。是大自然馈赠给人类的，含有其他食品不能替代的。磷虾油含有Omega-3必需脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。Omega-3必需脂肪酸有很多促进健康的益处，包括心血管，，骨骼和关节，视力，皮肤等。
