稻谷烘干机烘干时，温度的设定应遵循低不高的原则。温度过高会导致玉米爆花或破裂。如果温度过低，虽然可能无法烘干，但可以重新烘干，不会对玉米造成任何损坏。
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水稻不同与其他粮食的干燥，水稻是一种热敏性的作物，干燥速度过快或者参数选择不当容易产生爆腰。所谓爆腰就是水稻干燥后或冷却后，颗粒表面产生微观裂纹，这将直接影响水稻碾米时的碎米率，从而影响水稻的出米率，也直接影响到它的产量和经济价值，稻谷烘干机适用于稻谷、小麦、绿豆、高粱、黄豆等谷物。适合农场、粮站、粮食商等，此谷物烘干机以热空气作为干燥介质，采用循环烘干设计，节省能量。而且更配有自动温度及水分检测控制仪，以免有过烘的情况出现，谷物的质量。
按谷物与气流相对运动方向，烘干机可分为横流、混流、顺流、逆流及顺逆流、混逆流、顺混流等型式。
横流烘干机
横流烘干机是中国先引进的一种机型，多为圆柱型筛孔式或方塔型筛孔式结构，国内仍有很多厂家生产。该机的优点是：制造工艺简单，安装方便，成本低，生产率高。缺点是：谷物干燥均匀性差，单位热耗偏高，一机烘干多种谷物受限，烘后部分粮食品质较难达到要求，内外筛孔需经常清理等。但小型的循环式烘干机可以避免上述的一些不足。
稻谷顺流烘干机多为漏斗式进气道与角状盒排气道相结合的塔式结构，它不同于混流烘干机由一个主风管供热风，而是由多个（级）热风管供给不同或部分相同的热风。国内生产厂家数量少于混流烘干机厂家，其优点是：⑴使用热风温度高，一般高温段温度可达150～250℃；⑵单位热耗低，能烘后粮食品质；⑶三级顺流以上的烘干机具有降大水份的优势，并能获得较高的生产率；⑷连续烘干时一次降水幅度大，一般可达10%～15%；⑸适合烘干大水份的粮食作物和种子。缺点是：⑴结构比较复杂，制造成本接近或略混流烘干机；⑵粮层厚度大，所需高压风机功率大，价格高。
塔式烘干机介绍:塔式烘干机可以根据粮食水份的不同灵活调整使用不同的烘干工艺,以提高烘干效率、节约能耗保障烘后粮食品质,对于低水分原粮,采取连续式烘干工艺。
大型粮食烘干设备的优点是干燥速度快，干燥速度快，缺点是容易造成干燥过多，粮食烘干机设备的热风温度过高，终将导致粮食干燥过度，粮食干燥质量下降，这是非常不理想的，因此，为了获得良好的干燥后的品质，粮食烘干机设备热风温度的准确控制是十分重要的。
粮食烘干机设备的热风温度由热风炉控制，鼓风机负责热风炉在烘干机内的传热，当热风炉内温度高如果稻谷烘干机的内部温度不是糊状的，就要控制热风炉的内部温度。
粮食烘干机设备用于干燥时，只要控制合理，烘干效果就好。要对粮食烘干机内温度进行检测，根据粮食烘干机内温度的变化趋势，对粮食烘干机内温度进行准确判断，并以此为依据，对外燃料的添加量进行控制。外燃料添加按照多次少量的原则进行。
