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茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,为白色不定形粉末,易溶于水。
中文名
茶多酚
外文名
Green Tea Polyphenols
别 名
抗氧灵、维多酚、防哈灵
提取工艺
溶剂提取、离子沉淀、超声萃取法等
安全性评价
性 质
易溶于水及有机溶液,味苦涩
药理作用
抗氧化、防辐射、抗衰老等
性 状
白色无定形的结晶状物质
成 分
黄烷醇类、花色苷类、黄酮类
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