火锅加盟产业一直都是餐饮者,随着社会的发展和技术的进步,人才的充裕以及政策的支持,让火锅行业迅速走上快车道,同时,增量市场的扩大,也让火锅品类更多元更细分,更具标准化,比如目前很多品牌尝试将创新菜品带入生意规模的火锅市场,给商家带来新的利润增长点的同时,也提高了消费者的消费频次,因此除了传统的涮锅菜品,也出现了中西结合的新食材,比如各式海鲜,牛排涮火锅等等.
火锅不同于中西餐,对于火候和调料的拿捏没有明确的说明,需要厨师自行控制,因此很难标准化,而火锅不具备这种天然劣势,火锅消费者自行选购食材、配置蘸料并且自己涮煮食物,因此火锅企业只需严格把关原材料的质量,火锅店的口味标准化相对容易,易标准化意味着火锅扩张.
菌汤火锅,讲究大道至简的烹熬原理,使用的是营养价值颇高的原生菌菇,将其放入高汤之中混合熬制,再加上些许辅料食材,汤底的浓、菌菇的鲜,姜片、葱段、番茄的混合口味,全浓缩在一锅之中!