焉耆大辣椒等半辣类型的灯笼椒、牛角椒，个大、皮薄、肉厚、色鲜、味浓，辣度适中，适合鲜食、制干、制酱。干椒经水泡后，厚度可达0.8厘米，制酱比率为2:1，产量远其他品种。新疆制干的品种主要有“8819”、益都红、牛角王，生产的辣椒制干比率为5:1
将的辣椒种子清洗晾晒后，放置在生根粉中浸泡二十四小时，促进辣椒种子发芽。将浸泡好的辣椒种子，播种进准备好的土壤中，用薄土覆盖后压实，随后浇定根水，将土壤完全湿润。
功效作用 温中散寒，下气消食。
别名 番椒、辣茄、辣虎、腊茄、海椒、辣角、鸡嘴椒、红海椒、辣子、牛角椒、大椒
主治疾病 胃寒气滞，脘腹胀痛，呕吐，泻痢，痛，冻疮。
性味归经 味辛，性热；归脾、胃经
用法用量 内服：入丸、散，1-3g。外用：适量，煎水熏洗或捣敷。
注意事项 阴虚火旺及诸出血者禁服。
一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长4-7厘米。花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形，长3-5毫米，淡黄色。花果期5-11月。
苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
新疆各种干辣椒基地大量出售，品种，有红龙23 线椒，板椒，美国红，有需要的请联系
