蒙脱土系蒙皂石粘土（包括钙基、钠基、钠-钙基、镁基蒙粘土）经剥片分散、提纯改型、超细分级、特殊有机复合而成，平均晶片厚度小于25nm，是有商业用途的无机高分子类增稠剂。
在蒙脱石矿物结构支柱的［AlO6］八面体中，Al3+可被Mg2+等阳离子同晶置换而形成畸变八面体。为了维持蒙脱石晶体结构的稳定性，结构中［SiO4］四面体会通过旋转、伸长、扭曲，直至断键的形式予以调正，从而导致多面体中心阳离子裸露，使蒙脱石具有负电吸附特性。蒙脱石能够通过吸附消化道黏液中的蛋白静电有效改善黏液质量，提高黏液的内聚力和弹性，从而对消化道黏膜起到修复作用。
蒙脱石作为饲料辅助添加剂，凭借其自然性状和复合功能，在国外已广泛应用于家畜家禽的养殖。它不仅可以补偿动物养分，提高畜禽生产性能，而且对预防禽畜消化道疾病有一定作用。目前，添加蒙脱石已成为在大规模饲料生产中脱霉措施的。大量实验表明，饲料中添加质量分数为0.2%的蒙脱石即可解决饲料中霉菌毒素问题，并且不会吸附饲料中的营养成分。
