在其他地方的朋友也可以算是有福了，因为您还可以在其他地方吃地道的川味火锅底料。如今，有一些生产火锅底料的工厂，它们都是川味风格的火锅底料，并且采用的生产工艺进行生产，这样的火锅底料可以在口味，汤的颜色和口味方面匹配。这种“锅大刀”字样是通过工厂组装线生产的，经过严格的测试，可以将一包又一包的火锅底料通过全国运输到全国各地。
随着年轻人更理性、更务实的成长觉醒，他们给这些流行风向加了一层滤镜。反而把这些信息仅仅作为一种参考，而不是盲目地相信。此外，近两年大众对经济环境、消费环境的觉察更加明晰，特别是当下的年轻人，他们不是不消费，而是更加追求本质——即在性价比上叠加价值感，哪家火锅、餐厅叠加的越多，就会选择哪家。这中间，选项也变得多样化，可能是火锅，也可能是下饭小火锅、鲜烧牛肉、砂锅，或者是冒肚火锅。
开在农贸市场，顾客近水楼台先得月
火锅开在菜市场，买来菜，直接涮。2023年菜市场火锅突然冒出，引众多人效仿围观，像火锅餐见餐创联会员单位渝井巷老火锅，就在一个农贸市场的后院，位置偏僻，装修简单，至于开店初衷，老板解释，本意是在此卖底料。离农贸市场近，也是想借流量，后来，支了张桌子，让顾客品尝味道，不料想竟大火，继而开店。
