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用法用量: 在乳粉中的使用量一般为15g/kg。 在饼干中的使用量约为2.0g/kg。 在饮料(液、固体)和鲜乳中的使用量约为1.5g/kg(以上均以异构化乳糖干物质计)。乳糖在化工领域的应用相对较少,但可能作为某些化学产品的原料或中间体使用。具体的应用情况需根据产品的特性和工艺要求来确定。乳糖还可以作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。此外,乳糖还可以作为压片等形赋形剂,利用其易压缩成形和吸水性低的特点。
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