选择比实际使用温度高10度即可。根据工艺要求，计算好实际要求的温差，以烘烤的效果。举例：如果使用温度是150度，220度，360度，440度，按高设计温度500度做。4个温度，如果是同一种产品。控制上好选用可控硅。不同的产品，使用时低温状态下，温差要稍微大一些。150度和220度的实际使用效果，没有低温烤箱好。使用中温500度烤箱，150度烘烤温差比低温250度烤箱要高2~5度。还得看厂家的设备质量好坏。烤箱分为低温(0-250度)、中温250-600度)、高温(600-1500度)超过1200度公司建议采用碳硅棒加热，完全可以根据产品的工艺要求选择。
加装制冷压缩机，并在箱体内充入冷空气，实现快速冷却过程。 所述的氮气灌装装置用于将氮气灌装到箱体内部，实现快速冷却过程。 虽然这两个过程可以实现快速冷却，他们的成本也将增加。 特别是对于大型仪器，对压缩机会有更高的要求。 氮气是有偿的气体，使用越多，成本越高，这不利于节约成本。 为了保持大型烤箱的温度自然降温，烤箱的温度需要适当的时间降温。
高温烤箱是一种用于烘烤熟食的密封电器，分家用和工业用。在家里，我们可以用这种高温烤箱烘烤食物。例如，这种食物有很多种类。在工业上，它可以用来为各行业烘焙一些工业产品。而这种高温烤箱一般工作时，由于自身的热量会很高，所以会造成局部热损失。
烘箱的工作原理：
当接通干燥箱电源时，电动机即同时运转，直接将位于箱内底部的电加热器产生的热量通过风道向上排出，经过工作室内干燥物品再吸入风机，以此不断循环，从而使工作室内温度达到均匀。
智能型温度控制器，具有自动风速调节功能，在升温过程中，电动机高速运行，温度接近恒定时，自动调整为低速运行，从而降低由风速过快所造成的使用问题。用户也可以通过简单的操作，取消此功能。风门调节器能通过开启风门调节旋钮，调节箱内进出空气量。
由于烘箱消耗的电流比较大，因此它所用的电源线、闸刀开关、保险丝、插头、插座等都要有足够的容量。为了安全，箱壳应接好地线；放入烘箱体内的物品不应过多、过挤。如果被干燥的物品比较湿润，应将排气窗开大。在加热时，可以开动鼓冈机，以便水蒸汽加速排出箱外。但不要让鼓冈机长时间连续运转，注意适当休息；烘箱内下方的散热板上，不能放置物品，以免烤坏物品或引起燃烧；对玻璃器皿进行高温干热灭菌时，要等箱内温度降低之后，才能开门取出，避免玻璃骤然遇冷而炸裂；如需要观察恒温室内的物品，可打开外门，隔着内玻璃门进行观察。开门的次数不宜过多，以免影响恒温。
烘箱的正确使用方法。
1.清洁烘箱：在使用烘箱之前，应先清洁烘箱内部，可以使用湿布擦拭烘箱内部，确保没有残留的食物或油渍。同时，定期清理烘箱的过滤器和排水孔,以保持烘箱的通风畅通。
2.预热烘箱：在使用烘箱之前,要行预热。预热的时间是根据具体食物而定，一般在150℃预热10-15分钟即可。预热的目的是烘箱内部温度均匀，并将食物更好地烘烤或干燥。
3.选择合适的温度和时间：根据所烘烤或干燥的食物种类和大小，来选择合适的温度和时间。一般来说，温度和时间会在食谱中给出可以根据食谱进行调整。但要注意不要将温度调得过高，以免食物烤焦或过度干燥。
4.使用烘盘或烤网：在烘箱内放置烘盘或烤网，可以避免食物直接接触到烘箱底部，从而防止食物粘连或烤焦。同时，使用烘盘或烤网也可以让热量更好地传导，使食物均匀加热。
5.调整烘箱层次：烘箱通常有多个层次，可以根据需要调整烘箱层次。
