维持老客，增加互动，与老顾客保持互动的方法有很多，比如提供免费送餐，在店里放个二维码，或者送餐时附带名片留个二维码，方便顾客加好友，如果累计一两千个周边的熟客，生意火爆。建立群，促进感情，每一家火锅店都应该建个群，听取顾客们的意见，也可以做小范围的新品试吃，一旦运营起来了，推新品，搞试吃，都会有一个依托和即时反馈。另外，适度在朋友圈分享你的创业日常，可以是正能量的内容，但不要过于鸡汤，火锅店老板还是要学会给自己代言的。现在早已不是单打斗的时代了，火锅店老板们要学会抱团取暖，共谋发展。
火锅店线下营销小技巧，线下能做的事情就更多了，比如：一个顾客看到店面的招牌挺新颖，被门口的广告吸引了，进店后觉得环境很温馨，老板面带笑容，说话不急不躁，声音温柔甜美，菜品简单不花哨，价格也实惠，等餐时间不太长，在这个间隙看到桌子上有一些比较有趣的摆件，老板看来是个挺懂生活的人，墙上的招贴内容也不错，配合着灯光有一种特的美感，顾客忍不住多拍了几张照片，准备发点评，发现他们家口碑确实不错，很多人都很喜欢，这时候上菜了，摆盘蛮的，口感不错，正在播放的音乐也选得挺有品位，店里的顾客多而不乱，后顾客吃完买单要走了，心想这家店确实不错，下次可以带朋友过来品尝。
配菜蔬菜方面可以买点生菜、娃娃菜、豆苗、小青菜、西红柿、土豆切片、芦笋、香菜、大蒜，这些菜既可以清火，又营养丰富。然后荤菜可以弄点肥牛、肥羊、蟹肉棒之类的烫烫。如果有特殊喜好还可以弄点茶树菇香菇之类的，海鲜要是不嫌麻烦也可以，但是在家里弄海鲜个人觉得比较麻烦。火锅底料批发：一三九八三五三六八三三。
火锅年年出新品，即可加入潮流，又有全国，这是极少数的火锅才能达到的效果，香辣蟹火锅就是其中之一。它源于重庆的麻辣火锅，但与之又有很大的不同，香辣蟹选料考究，它精选品质肥美、肉质细嫩的肉蟹和花蟹，做工精细，四川麻辣味道。成品红黄相间，鲜香扑鼻，麻辣地道，香味悠长。螃蟹肉质饱满，细嫩、辣、香、鲜并存，互不掩味，食过之后其鲜嫩的味感，令人食欲大增。若再涮入你中意的原料，更有一种与众不同的感觉。这就是香辣蟹火锅一经推出就受众人宠爱的原因。难怪乎上海等地吃香辣蟹火锅曾一时。火锅底料批发：一三九八三五三六八三三。
火锅店经营，消费人群定位不明，火锅市场的人均消费价格不一，便宜一点的火锅店人均消费在几十元左右，而贵一点的火锅店的人均消费则会达到上百元，二者之间的价格差距终就会决定着顾客的消费去向，因此对于店内的各种菜品定价要进行一定的考究。火锅店的定价意味着店内面向的消费人群是哪些，能够吸引到什么层次的消费群体，这是火锅店着重考虑的事情，消费人群定位不清晰的话，很难吸引到大批量的顾客。
火锅店装修设计黯淡无光，一个客人进火锅店消费先看重的是什么？是装修设计。一个生意红火的火锅店的装修设计应该是颜色搭配得当，环境干净整洁，设计人性化，从而让人充满食欲。一个环境简陋、气氛暗淡、毫无亮点的火锅店，怎么可能让人有足够的食欲，痛痛快快的吃上一顿火锅呢。
