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溶解性:菊粉可溶于水,且溶解度随温度升高而增大。在10℃时溶解度为6%,90℃时约为33%。此外,菊粉的溶解度还与其聚合度有关,聚合度越大,溶解度越小。食品添加剂 菊粉在食品工业中作为天然甜味剂、稳定剂、增稠剂、乳化剂等使用。 菊粉还具有良好的溶解性和稳定性,适用于各种固体饮料和液态饮料中。用法用量:菊粉的具体用量应根据食品种类、产品配方和工艺要求来确定。在食品添加剂中,通常按一定比例直接添加到食品中。对于饲料行业,也需根据动物种类和饲养阶段来确定合适的添加量。
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