蒲公英全草含蒲公英甾醇、胆碱、菊糖、果胶等。根中含蒲公英醇、蒲公英赛醇、ψ-葡公英甾醇、蒲公英甾醇、β-香树脂醇、豆甾醇、β-谷甾醇、胆碱、有机酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、葡萄糖甙以及树脂、橡胶等。叶含叶黄素、蝴蝶梅黄素、叶绿醌、。花中含山金车二醇、叶黄素和毛莨黄素。花粉中含β-谷甾醇、5z-豆甾-7-烯-3β-醇、叶酸和维生素C。绿色花萼中含叶绿醌。花茎中含β-谷甾醇和β-香树脂醇。
茶多酚作为一种天然的抗氧化剂已在食品工业中得到广泛应用。我国食品添加剂使用标准规定，茶多酚可用于使用油脂、月饼、火腿等食品中，用量为0.4g/kg。使用方法是先将其溶于乙醇，加入一定量的柠檬酸配成溶液，然后以喷涂或添加的方法用于食品。
甘蔗粉以甘蔗为原料，采用目前较为的喷雾干燥技术加工而成。保持了甘蔗粉本身的原味，含有多种维生素和酸类物质。天然果蔬粉是将新鲜水果和蔬菜采用的暗雾干燥技术加工成粉状的成品。完好地保留了果蔬中维生素和酸类物质的有效成分。
