西梅以甜味为主，带有轻微的酸味，果皮还带有一丝涩涩的口感，靠近果核处更甜。李子品种不同其味道差距很大，部分李子都是酸味重，甜味较少，而成熟透的李子也有很甜的，不过果皮处都是酸的，靠近果核处也很甜。
西梅味道芳香甜美、营养丰富，西梅含有丰富的纤维素、VA、铁等矿物质，可以起到很好的增补各种维生素、保健的效果，不仅可以当零食食用，还可入菜，而且加工品种多，是一种有发展前途的果树之一
树体为小乔木，高3米一5米，枝展4米——6米，树姿半开张。多数品种自花结实，成花容易，一年生枝可大量形成花芽，定植第二年结果，坐果率高，丰产性好，但667平方米产量控制在2000公斤——2500公斤为宜，以提高商品性。西梅树较李树抗寒。
在生长过程中，应对法兰西西梅进行适时修剪、施肥、浇水等管理措施。在修剪方面，应去除病弱枝条和过密枝条，以保持树形美观和通风透光；在施肥方面，应定期施用有机肥料和化学肥料，以满足植株生长所需的各种营养元素；在浇水方面，应保持土壤湿润，并根据天气情况及时调整浇水量。
法兰西西梅作为一种优良的果树品种，具有着广泛的应用前景和市场潜力。在种植过程中，应注意掌握其生长特性和管理技巧，以提高产量和品质。同时，还应关注市场动态和消费者需求，不断拓展其应用领域和市场空间。
法兰西西梅树苗是一种适应性强、易于栽培的果树。它能够在不同的气候和土壤条件下生长，从而为种植者提供了广泛的发展机会。这种果树具有优美的树形和茂密的树叶，为种植地增添了一道亮丽的风景线。
在营养价值方面，法兰西西梅树苗果实富含维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于保护人体健康。其甜美的口感和特的香味更是让人欲罢不能，成为人们健康饮食的之一。
