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壳寡糖,也被称为壳聚寡糖或低聚壳聚糖,是由壳聚糖经过特殊的生物酶技术(或其他降解技术如化学降解、微波降解)降解得到的低聚糖产品。壳寡糖的分子式:由于壳寡糖是由不同聚合度的D-葡糖胺寡聚物组成,其具体的分子式会根据聚合度的不同而有所变化。通常,壳寡糖是由N-乙酞-D-葡萄糖胺以β-1,4糖苷键结合而成的多糖。用途:壳寡糖在工业领域具有多种用途,如作为水处理剂用于去除重金属离子、有机物和色素等;或作为纺织品柔软剂,提升纺织品的柔软度和手感。
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