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所含维生素C,每100克鲜枣达380-600毫克,是柑桔含量的11-20倍,是苹果和梨、桃含量的100倍左右,所含维生素P也居百果之冠。故享有“天然维生素丸”之赞誉。用红枣煮汤代茶,能安心守神,。夏令炎热,红枣与荷叶同煮可利气消暑;冬日严寒,红枣汤加生姜红糖 ,可暖胃。水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;2、原料的利用率高,它对原料的要求不高,特别是对原料的大小、形状没有要求
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