用冷柜中存放时的食品过多，商用冰柜中的空间有限，我们不能一味的把什么食品都往冰柜中存放，导致里面的温度过高，终并没有达到想要的制冷效果。特别是有些朋友喜欢把那些很热的食品在没有经过冷却的情况下放进冰柜中，进而出现食品的热气与冰柜中的冷气进行交换，经过物理变化产生一定的水，当这些水的量远远大于冰柜的排水量得时候就会出现及水的情况。相应的解决办法就是把需要存放的食品经过冷却之后再放进冰柜中。
相对寒冷的冬季鲜花保持的时间会比较长一点，凋谢的时间不会很快，花期自然会长一点，与夏季相比，在没有冷柜的情况下损失会减少一点。如果想要延长鲜花的周期，减少鲜花的损失，使得店中的客流量逐渐上升，主要的是营业额有所提高，使用冷柜保存鲜花是必然的事情。
冰柜：
1、冷藏柜：柜内温度保持在0~10℃范围内，根据不同的设计用途可用于存放饮料、蛋、乳制品、水果、蔬菜等，也可用于贮藏药品、等。
2、冷冻柜：柜内温度通常在-18℃以下，可用来冻结食品和长期保存冷冻食品或其他食品。多为卧式顶开门结构，少数为立式侧开门结构。
在日常使用冷柜时，做到有效的维护和定期清理，可以大大减少因为使用不当引起的各类问题，在一定程度上延长商用冷柜的使用寿命。当然了，选择一款省心省力的品质冷柜，也是相当重要的。过于老旧的电器不仅会影响用户的使用体验，柜体和相应部件也会积攒很多灰尘和污垢，这时如果清理不到位，保鲜功能也会退化。强制使用的话，容易出现安全隐患，泄漏的制冷剂也会造成环境污染。如果店内冷柜真的需要淘汰了，请及时更换新的产品。
冰柜在使用前要检查电源电压是否符合要求，冰柜使用的电源应为220伏、50赫兹单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在187～242伏之间，如果波动很大或忽高忽低，将影响压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。电压过高，会因电流太大烧坏电动机线圈；电压过低，会使压缩机启动困难，造成频繁启动，也会烧坏电动机。冰柜应用三孔插座，单接线。没有接地装置的用户，应加装接地线。设置接地线时，不能用自来水和煤气管道做接地线，更不能接到电话线和避雷针上。
在商用冷柜行业，选购一个品牌很重要的，好的冷柜厂家特点是：诚信，注重品牌，注重服务，以客户为中心，注重新产品开，所以在品牌与杂牌之间您还是选择一个良心企业的好，只有这样使用才会放心，才会有好的售后保障！综合各个方面选择商用冷柜，不仅仅只看价格，更要顾全大局，追求高性价比。
因使用场地不同，商用冷柜的容积有上千种，要根据自己使用场地的实际情况来选购。例如：超市冷柜，超市的人流多大，每天会放置多少冻货才能满足市场需求呢？根据每天的货物流动情况选购，选小了会供不应求，选大了会费电浪费空间，所以，一定要从自身实际情况出发，切勿盲目选购。
直冷和风冷的区别在哪？
直冷 直冷通过内壁降温的方式来直冷（所以我们在冰柜外摸冷柜的表面的时候会发热），优点是省电、便宜，缺点是容易结冰上霜。
风冷 风冷通过冷空气循环（一般在风冷机内会有个风扇），优点是制冷均匀、不会结霜。缺点是价格比较贵，且食品由于风冷容易变干。
冷柜的辨别就是要看它的压缩机，便利店展示柜全部采用商用型压缩机。商用压缩机除了启动性能好，并且制冷量从小到大规格，能按产品不同要求做不同的配置。只有商用压缩机才能适应冷柜使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点，产品质量。虽然商用压缩机的价格比家用型压缩机价格高，但故障率却低于千分之二。
