截止阀阀门的阀杆开启或关闭行程相对较短，而且具有非常可靠的切断功能，又由于阀座通口的变化与阀瓣的行程成正比例关系，非常适合于对流量的调节。因此，这种类型的截流截止阀阀门非常适合作为切断或调节以及节流用。
不锈钢截止阀是截止阀的一种，对阀体材质要求比较高一般有301.304.316等几个材质选择广泛应用于化工，船舶，医药，食品机械等行业。不锈钢截止阀分为手动不锈钢截止阀，气动不锈钢截止阀，电动不锈钢截止阀。
如果把阀瓣做成钢球或瓷球，这个问题也就迎韧而解了。由于大部分截止阀的阀座和阀瓣比较容易修理或更换，而且在修理或更换密封元件时无需把整个阀门从管线上拆卸下来，这在阀门和管线焊成一体的场合是非常适用的。由于介质通过此类阀门时的流动方向发生了变化，因此截止阀的小流阻也较大多数其他类型的阀门。
